1、食材：牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、盐3克、胡椒粉1克、鸡精3克、玉米淀粉4大勺、白芝麻少许、麦芽糖30克、清水20克。
2、牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。
3、加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。
4、将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。
5、撒上少许白芝麻。
6、烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。
7、30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。
8、每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。
9、最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。
10、出炉后冷却，切成小片即可享用。
坐月子吃牛肉最佳做法 扩展
一、用料
牛肉 400克，西红柿 1个 ，土豆 1个 ，胡萝卜 4根 ，蒜 2瓣 ，生抽 2勺 ，香油 2勺
二、西红柿炖牛肉（电高压锅）的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块，料酒、生抽、香油腌制30分钟。
步骤 2
土豆、胡萝卜洗净去皮切块， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。
步骤 3
热锅温油，倒入腌制好的牛肉块，中火快炒，盛出。
步骤 4
洗锅，热锅温油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡萝卜，继续煸炒，至炒面焦黄。
步骤 5
倒入牛肉，继续翻炒片刻，一起盛到高压锅内。
步骤 6
洗锅，热锅温油，倒入番茄末，放盐，煸炒出汁液，倒入一大碗开水，煮开，直接倒入高压锅内。
步骤 7
电高压锅牛肉功能，完成后，用开盖收汁功能，煮开，即可。
